食品净化车间的设计布局：

（1）地面设计：食品厂生产车间地面一般采用水磨石铺设，防水处理后采用环氧树脂层做环氧地坪。食品厂有清洗排水功能的车间，要求有一定的坡度（1.0%~1.5%）以便排水，并应有良好的排水系统。

（2）墙面设计：生产车间所有间隔墙均采用夹芯彩钢板施工，生产车间内侧墙壁从地面起贴2厘米的白色瓷砖，其余的用白色涂料覆涂缝隙，墙壁与地面交界面没有死角，为漫弯形展现。在进行食品厂车间的墙面涂料设计时，尽量不要用一般的涂料，虽然成本很低，但是极易掉色，还容易脱落，建议选择专用的防霉涂料。

（3）屋顶及吊顶设计：所有屋顶吊顶均采用高分子复合材料扣板，它不仅具有环保、防火的作用，而且具有防潮、防水、耐腐蚀、防露水、使用寿命长、安装方便等优点。

（4）门窗设计：车间门为彩钢板单向弹簧门，不易变形。窗为铝窗，窗台离地一米以上。

（5）食品厂通风与排风设计：冷却车间、内包装车间采用机械管道进风，管道设有空气过滤器，进风口距地面2米以上，其他功能车间采用自然进风。排风口应远离风口处，并设置防护罩。

（6）采光及照明设计：所有生产车间均采用日光灯照明。拆包间、混料间、原料仓、操作车间、冷却车间、内包装车间的日光灯应配备防护灯罩。

（7）给排水设计：生产用水为市政自来水，厂内进一步进行2微米反渗透处理。更衣室、操作车间等需要清洗、排水的车间应设置地漏。

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